Тофу с чечевичным пюре и капустой

Name: Тофу с чечевичным пюре и капустой
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 60 г Чечевица; 30 г Кешью; 20 г Морковь; 30 г Лук репчатый; 50 г Помидор; 5 г Подсолнечное масло; 20 г Томатная паста; 3 г Соль; 120 г Тофу, плотый, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари); 150 г Капуста белокочанная

Пищевая ценность на 1 порцию

587

ккал

35.4 g

Белки

26.1 g

Жиры

65.3 g

Углеводы

Микронутриенты (на 1 порцию):Клетчатка: 13.6 g•Ca: 414 mg•Mg: 230 mg•K: 1609 mg•Vit C: 118.5 mg

Ингредиенты

Чечевица
60 г
177 ккал
Кешью
30 г
180 ккал
Морковь
20 г
6 ккал
Лук репчатый
30 г
12 ккал
Помидор
50 г
10 ккал
Подсолнечное масло
5 г
45 ккал
Томатная паста
20 г
20 ккал
Соль
3 г
0 ккал
Тофу, плотый, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)
120 г
94 ккал
Капуста белокочанная
150 г
42 ккал

Приготовление

Обжарить лук с морковью на небольшом количестве подсолнечного масла, Нашинковать капусту и добавить к овощам, добавить томатную пасту, соль перец. Тушить минут 30-40 до мягкости капусты.
Тофу нарезать на ломтики толщиной 1см - обжарить с двух сторон.
Чечевицу отварить по инструкции на упаковке, кешью залить горячей водой на 5-10 минут. Когда чечевица будет готова - смешать и пюрировать блендером.
Выложить на тарелку пюре, капуста, тофу, нарезанные на половинки черри.