Хумус из люпина

Name: Хумус из люпина
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 г Люпин, зрелые семена, сырые; 20 г Сок лимонный; 15 г Оливковое масло; 20 г Арахисовая паста; 2 г Соль; 2 г Чёрный перец; 5 г Паприка; 100 г Хлеб на закваске; 60 г Помидоры черри; 5 г Фета; 15 г Уксус бальзамический; 10 г Петрушка

Пищевая ценность на 1 порцию

668

ккал

45.5 g

Белки

24.3 g

Жиры

71.5 g

Углеводы

Микронутриенты (на 1 порцию):Клетчатка: 22.4 g•Ca: 242 mg•Mg: 248 mg•K: 1356 mg•Vit C: 23.4 mg

Ингредиенты

Люпин, зрелые семена, сырые
200 г
742 ккал
Сок лимонный
20 г
7 ккал
Оливковое масло
15 г
135 ккал
Арахисовая паста
20 г
118 ккал
Соль
2 г
0 ккал
Чёрный перец
2 г
5 ккал
Паприка
5 г
14 ккал
Хлеб на закваске
100 г
272 ккал
Помидоры черри
60 г
14 ккал
Фета
5 г
11 ккал
Уксус бальзамический
15 г
13 ккал
Петрушка
10 г
5 ккал

Приготовление

Разогреть сковороду, влить бальзамический уксус и выложить помидоры черри.
Томить на слабом огне, пока они не подвялятся и не карамелизируются.
В блендере смешать люпин (не очищая), лимонный сок, оливковое масло, арахисовую пасту, соль и перец.
Взбить до однородности, распределить хумус по тарелке, сверху выложить томлёные черри, посыпать фетой и украсить петрушкой.