Уха из сёмги

Ингредиенты

• Атлантический лосось
  600 г

  918 ккал
• Вода
  2500 г

  0 ккал
• Картофель
  480 г

  370 ккал
• Морковь
  200 г

  64 ккал
• Лук репчатый
  160 г

  66 ккал
• Томатная паста
  90 г

  92 ккал
• Чеснок
  5 г

  7 ккал
• Лавровый лист
  5 г

  16 ккал
• Чёрный перец
  5 г

  13 ккал

Приготовление

1. Промойте филе и нарежьте кусками. Мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок, нарежьте лук, картофель очистите и крупно нарежьте, морковь — кольцами.
2. Доведите 2,5 л воды до кипения, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.
3. Убавьте огонь, положите сёмгу и лук и варите около 10 минут.
4. Добавьте картофель, морковь и томатную пасту и варите около 15 минут, до мягкости овощей; рыба должна легко расслаиваться.
5. За 5 минут до готовности добавьте чеснок и зелень.
6. Разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.