Хлеб из зеленой гречки

Name: Хлеб из зеленой гречки
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 250 г Гречневая крупа ядрица; 40 г Кокосовое масло; 30 г Семена подсолнечника; 20 г Миндаль; 2 г Соль; 250 г Вода; 10 г Уксус винный 3%; 100 г Пшенная крупа, пшено шлифованное; 30 г Семена льна

Пищевая ценность на 1 порцию

242

ккал

7.3 g

Белки

11.3 g

Жиры

30.8 g

Углеводы

Микронутриенты (на 1 порцию):Клетчатка: 5.4 g•Ca: 42 mg•Mg: 106 mg•K: 219 mg•Vit C: 0.1 mg

Ингредиенты

Гречневая крупа ядрица
250 г
770 ккал
Кокосовое масло
40 г
360 ккал
Семена подсолнечника
30 г
180 ккал
Миндаль
20 г
122 ккал
Соль
2 г
0 ккал
Вода
250 г
0 ккал
Уксус винный 3%
10 г
1 ккал
Пшенная крупа, пшено шлифованное
100 г
342 ккал
Семена льна
30 г
160 ккал

Приготовление

Гречку и пшено хорошо промыть, замочить минимум на 5 часов.
Семена льна перемолоть в блендере, или кофемолке, затем замочить 50 г воды, оставить набухать 20 мин. Затем пробить блендером до консистенции яичного белка, будет такая вязкая жидкости.
Гречку и пшенку откинуть на сито, чтобы слить жидкости, затем отправить в блендер, туда же добавляем замоченный лен, оставшуюся воду, соду, погашенную уксусом, все вилы семечек и семеня, а также специи. Все, кроме миндаля. И взбиваем в блендере, могут быть частицы не перемолотого пшена, и даже цельные, не страшна, структура хлеба будет интереснее.
Вылить тесто в форму хлебную, застеленную пергаментом, посыпаем дробленым миндалем и отправить запекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность проверяем шпажкой, должна выходить сухой.