Салат со свеклой и нутом

Name: Салат со свеклой и нутом
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 120 г Морковь; 15 г Кунжут; 3 г Соль; 15 г Сок лимонный; 7 г Горчица столовая; 7 г Оливковое масло; 20 г Укроп; 60 г Нут (турецкий горох); 150 г Свекла; 40 г Фета

Пищевая ценность на 1 порцию

546

ккал

25.7 g

Белки

24.2 g

Жиры

66.7 g

Углеводы

Микронутриенты (на 1 порцию):Клетчатка: 14.1 g•Ca: 494 mg•Mg: 259 mg•K: 1432 mg•Vit C: 48.8 mg

Ингредиенты

Морковь
120 г
38 ккал
Кунжут
15 г
85 ккал
Соль
3 г
0 ккал
Сок лимонный
15 г
5 ккал
Горчица столовая
7 г
10 ккал
Оливковое масло
7 г
63 ккал
Укроп
20 г
8 ккал
Нут (турецкий горох)
60 г
185 ккал
Свекла
150 г
63 ккал
Фета
40 г
89 ккал

Приготовление

Нут нужно заранее замочить на 8+ часов и отварить до готовности, примерно 40 минут. Также можно использовать 150 гр консервированного.
Почистить свеклу и морковь, нарезать на средние кусочки. В емкость для запекания выложить свеклу и отправить в духовке на 10 минут при 200 градусах, затем добавьте морковь и отправьте еще на 35 минут.
Для соуса соедините: сок лимона, горчицу, мед и масла, перемешайте до однородности.
Как овощи остынут, добавьте к ним соус, нарезанный укроп, вареный нут, сверху посыпать сыром фета.